Wir sind, was wir essen und essen, wie wir sind, mit Gespür und Genuss, Familie und Freunden, Herz und Verstand. Das ist frische, ehrliche, exzellente vegetarische Küche nach allen Regeln der Handwerkskunst: Jan Hoffmann kombiniert Saisonales mit Aromen aus allen Winkeln der Region zu einmaligen Köstlichkeiten. Eine wilde Vision, ruhige Erinnerungen oder ganz die gegenwärtige Verrücktheit – die Menü-Kreationen von Jan Hoffmann sind so vielfältig wie ihr Komponist. Jenseits des Mainstreams, diesseits des Mainstroms, immer auf den Punkt, ohne Pomp, mit allen Sinnen.
